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PRATOS PRINCIPAIS
Quiche de Caruru
MODO DE PREPARO
Preparo
Médio
Dificuldade
Média
Rendimento
10 porções
Veg
Ovo-Lacto
INGREDIENTES
01 maço de Caruru
02 dentes de alho picados
05 ovos
02 xícaras de parmesão ralado
02 caixinhas de creme de leite
01 cebola média picada
05 colheres de sopa de leite
04 colheres de sopa de manteiga
12 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de café de fermento químico em pó
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Higienize e pique o Caruru
2. Em uma panela refogue-o com alho, cebola e azeite até amolecer. Deixe esfriar
3. Assim que estiver frio, em uma vasilha junte: 4 ovos, 1 e 1/2 xícara de parmesão e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Para a massa misture a manteiga, 1 ovo, o leite, a farinha de trigo e o fermento químico até virarem uma massa uniforme.
5. Passe a massa para uma forma retirando os excessos da borda e faça furos com um garfo no fundo da massa.
6. Adicione o recheio, cubra com o restante do parmesão e leve ao forno em 200 °C por 40min ou até dourar.
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