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Malvavisco come-se tudo

Atualizado: 11 de fev. de 2021

Com certeza você já se deparou com este arbusto por aí, e pode até ter provado o "melzinho" de sua flor, quando criança. Com cores fortes e vibrantes e sendo bastante comum em jardins, hoje você vai descobrir tudo o que pode consumir desta planta!

Flores comestíveis estão cada vez mais presentes na alimentação do brasileiro, principalmente por agregar cor, beleza e textura aos pratos. Mas nem só da imagem vivem as flores. E neste texto provamos isso, mostrando todos os benefícios à saúde ao se consumir o Malvavisco.



QUEM É O MALVAVISCO?


O Malvavisco (Malvaviscus arboreus) é uma espécie de arbusto de até 4 m de altura nativo do México e do norte da América do Sul com folhas verdes e lindas flores avermelhadas que se destacam.

Ela ganha diversos outros nomes populares como: Hibisco, Hibisco-colibri, Amapola, Quesillo e por aí vai.

No Brasil é amplamente utilizado de forma ornamental, especialmente como cerca viva, dando privacidade e trazendo beleza aos quintais de casas e condomínios. Mas esta planta que encanta os olhos promete encantar também os paladares.

Tudo no Malvavisco é comestível, mas principalmente suas flores e folhas jovens que podem ser consumidas cruas ou cozidas, agregando sabor e beleza aos pratos do dia a dia.

O chá de suas flores é também utilizado de forma medicinal, principalmente como um anti-inflamatório e suas folhas contém uma série de minerais e vitaminas comuns em folhas de tonalidade verde-escura.

Cheia de beleza e super nutritiva esta planta promete sair direto do jardim para o prato.



MALVAVISCO: COMO IDENTIFICAR?


Bastante comum em jardins e praças, este arbusto de flores lindas pode ser facilmente identificado através de suas folhas e flores.


FOLHAS

  • São verde-escuras

  • Rugosas e ásperas

  • Serrilhadas ao longo de toda borda

  • São um arbusto denso


FLORES

  • São mais comumente vistas na cor vermelho escarlate, mas podem também serem rosadas

  • Suas pétalas são fechadas

  • Pétalas presas por um único basal (cálice verde que prende as pétalas)


A planta possui frutos, mas são extremamente raros devido às interferências do homem na seleção de cultivo.



PARTES COMESTÍVEIS


Utilizando as flores do Malvavisco, é possível produzir uma linda e saborosa geleia que acompanha bem pães, queijos e torradas.

Tudo no Malvavisco é comestível: raízes, caules, folhas, flores e frutos.

Folhas e flores jovens podem ser consumidas cruas sem problemas, dando cor à sua salada e agregando muito valor nutricional. Também podem ser cozidas ou refogadas, sendo excelentes para recheios de tortas e omeletes, ou para servir com carnes e saladas mornas.

As flores apesar do pouco sabor, podem ainda ser utilizadas para preparar geleias e compotas.

Raízes, caules e frutos são mais utilizados para preparo de infusões e xaropes que prometem trazer benefícios à saúde.



06 BENEFÍCIOS À SAÚDE AO SE CONSUMIR MALVAVISCO


Como na maioria das hortaliças verde-escuras, o Malvavisco também é repleto de minerais como Ferro, Potássio, Magnésio, Cálcio e VitaminasVitaminas dos complexos A, B, C e K. O Malvavisco promete ser um excelente aliado na manutenção da nossa saúde.

Dentre os benefícios à saúde, destacamos 06 dos mais importantes:


  1. Ameniza problemas respiratórios como bronquite e asma

  2. Excelente anti-inflamatório

  3. Alivia dores de dente e feridas na boca

  4. Regula o trato intestinal

  5. Contribui com a saúde dos ossos

  6. Ajuda na saúde do sangue


É legal lembrar que apesar de excelente para a saúde, a Vitamina K pode interferir no efeito de remédios anticoagulantes, então é preciso sempre cuidado ao se consumir verduras escuras, sendo ela PANC ou não.



RECEITA COM MALVAVISCO


Uma das receitas mais simples e rápidas de se fazer utilizando as flores do Malvavisco é a geleia. Você precisa apenas de 02 ingredientes: Malvavisco e Açúcar.


Para fazer também é super tranquilo:


  1. Em uma panela, em fogo alto, adicione 2 xícaras das pétalas das flores do Malvavisco

  2. Adicione 1/2 xícara de açúcar

  3. Mexa e amasse rapidamente com uma colher, até dar o ponto


A dica é deixar o fogo o mais alto possível para evitar a perda de cor, pois a geleia tende a ficar roxa após o cozimento.

Outra informação importante é que por conta da mucilagem presente nas flores, é legal evitar o uso de processadores ou liquidificadores para picá-las. Use as mãos ou faca bem afiada.



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